みんな大好き牛タンを説明します!
一冨士本店の牛タンスライスは分厚くて美味しいっていわれる秘密を暴露します。だから匿名で投稿♥
まずは牛タンの画像をご覧あれ
秘密その壱、タン先っていわれる部分は肉質が固く煮込み系に適しています。焼くと固い・・・だから一冨士の牛タンスライスには、タン先を除去した部分のみ使用しているのです。
秘密その弐、タン元は肉質・サシが文句なし!タン中央は平均的は肉質・サシとなっています。これを1パック250gに平等に振分けて盛り付けるので安定してお客様のお口にして頂けます。だからいつ買っても食べても美味しいよ!
秘密その参、厚みを5mmでスライス。これは一冨士スタッフが試食に試食を重ねて、一番おいしいと感じる厚みを研究した結果です!
これ以上は暴露できません。。。ご勘弁を。。。
あとタンマニアの方に情報です。。。
更に牛タンを美味しく食べるには・・・・熟成です!
前回ブログで紹介してますが、熟成庫で3日間熟成した牛タンは、更に味が濃厚になり絶品になります。お値段的に割高にはなりますが熟成加工をすれば・・・
味で損はしません!
詳しくは今回ブログを作成した モリヒロまでお問い合わせ下さい。